期刊简介
《中华健康管理学杂志》于2007年10月创刊，双月刊，于双月20日出版，国内外公开发行。《中华健康管理学杂志》由中国科协主管、中华医学会主办并编 辑出版，是我国健康管理学领域唯一的一本学术期刊。她将成为从事健康管理的各业工作者、健康管理师们的良师益友。健康管理学是一门新兴的跨学科、跨专业的 综合性、应用性学科。它涉及到预防医学、临床医学、营养学、运动学、中医学等众多学科，其主要研究范围是健康的维护与促进和慢性疾病及其转归。随着我国国 民经济的飞速发展和人民生活水平的大幅度提高，急需一个展示我国健康管理学理论研究水平和交流实践经验的平台，而《中华健康管理学杂志》的创刊，恰恰可以 促进这种交流并推动我国健康管理事业的发展。
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- 杂志名称：中华健康管理学杂志
- 主管单位：中国科学技术协会
- 主办单位：中华医学会
- 国际刊号：1674-0815
- 国内刊号：11-5624/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
青岛居民膳食脂肪摄入量及脂肪酸构成的调查分析
高旖旎；姜红滨；邬贻萍；王玉明；徐贵发
关键词：脂肪酸类, 血脂异常, 心血管疾病
摘要：目的 探析青岛居民膳食中脂肪摄入量及脂肪酸构成情况,以及其与血脂异常的相关性.为引导居民合理膳食,预防心血管病(CHD)的发生提供科学依据.方法 2010年3月至7月期间采用营养流行病学调查方法对健康体检人群进行整群随机抽样选取189例研究对象(男性53例,女性136例).分别进行体格检查、空腹血三酰甘油(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、血糖(Glu)检查膳食调查、膳食脂肪酸分析以及膳食脂肪与血脂相关性的分析.结果 青岛居民日人均摄入量为粮谷类200 g,薯类26 g,畜禽肉及内脏类85 g,海产品73 g,坚果类23 g,油脂类40 g.蛋白质占摄入总热量16％,碳水化合物48％,脂肪37％.油脂类占脂肪摄入43％,坚果类占11％.饱和脂肪酸(S):单不饱和脂肪酸(M):多不饱和脂肪酸(P)(S∶M∶ P=1∶ 1.5∶1.49,n-6/n-3=23).脂肪摄入量较高,其主要原因是植物油及坚果类摄入量较多.ω-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)食物摄入量较低,长链n-3PUFAs为0.15g.血脂异常人群营养素摄入量和体质指数(BMI)均高于健康人群；脂肪日人均摄入量越高TC、TG、LDL水平越高,而HDL水平下降,长链n-3 PUFAs对TG、LDL有正向调节的作用.结论 青岛居民的膳食脂肪摄入量较高,长链n-3 PUFAS的摄入量偏低.长链n-3 PUFAS与血脂异常有负相关性,减少该地区居民膳食总脂肪摄入,增加膳食中富含n-3 PUFAs的海鱼产品摄入,对该地区居民控制血脂,防治CHD的发生具有重要意义.
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